Большинство немецких существительных исчисляемые и могут образовать множественное число (ein Apfel → zwei Äpfel), но есть существительные, у которых нет форм множественного числа. Такие существительные называют Singulariatantum.
Это прежде всего собирательные существительные, которые имеют форму единственного числа, но обозначают группу предметов/людей сходных по свойствам, объединенных в один класс.
Например: das Obst [фрукты], das Laub [листва], das Fleisch [мясо]
Такие существительные чаще всего среднего рода и редко употребляются с неопределенным артиклем. У них часто есть синонимы-исчисляемые существительные
(das Obst = die Früchte). Их можно сделать исчисляемыми с помощью дополнительных существительных: ein Obst - zwei Obste → zwei Stück Obst
В большинстве контекстов существительные, обозначающие материалы и вещества, тоже используются только в единственном числе. Их можно “посчитать” с помощью дополнительных исчисляемых существительных, обозначающих единицы измерения/контейнеры:
das Mehl - die Mehle → hundert Gramm Mehl, eine Prise Mehl, ein Löffel Mehl
die Milch → ein Glas Milch, ein Liter Milch, ein Schluck Milch
Осторожно! В немецком есть несколько существительных, у которых формально в словаре дана форма множественного числа, но в реальной жизни она употребляется в очень узких контекстах.
Самый известный пример
– der Unterricht.
В словаре стоит форма Unterrichte, но в речи она заменяется на Unterrichtsstunden,
Sitzungen и другие существительные.
Ich habe zwei Deutschunterrichte pro Woche.
→ Ich habe zwei Stunden Deutschunterricht pro Woche.